طرز تهیه مارمالاد سیب + نکات تهیه

طرز تهیه مربای سیب طرز تهیه مربای سیب

حرفه ای می توانید از سیب های زرد و قرمز برای تهیه مربای سیب استفاده کنید. مربای سیب یکی از مرباهای پرطرفدار است که می توانید برای تزیین شیرینی و صبحانه از آن استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه مربای سیب را به دو روش مختلف یاد می گیرید: طرز تهیه مربای سیب با ژلاتین: مواد مربای سیب: 500 گرم سیب * 300-400 گرم شکر * 1 چوب دارچین * نصف لیوان آب * آبلیمو و یک قاشق چایخوری * پودر ژلاتین – نصف قاشق چایخوری گلابیک – یک چهارم لیوان یا کمتر دم کرده زعفران در صورت تمایل به مقدار لازم * مقدار شکر بستگی به شیرینی سیب و میزان شیرینی آن دارد. پودر دارچین بودن مربای شما را قهوه ای می کند.* مقدار آب نباید زیاد باشد زیرا در حین پخت آب خود را از دست می دهد و سپس سفت می شود.* می توانید نوک یک قاشق چایخوری آبلیمو را با 1 قاشق چایخوری آبلیمو جایگزین کنید. * از ژلاتین نمی توان استفاده کرد که در این صورت باید اجازه داد مربا کمی غلیظ شود. طرز پخت مربای سیب

طرز تهیه مربای سیب: ابتدا سیب ها را شسته و پوست و هسته آن را جدا کرده و سپس سیب ها را خرد کنید.آن را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد. وقتی آب قابلمه تمام شد و میوه ها خوب پخته شدند، با هر وسیله ای که در دست دارید آنها را خوب له کنید، قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید، شکر و چوب دارچین را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود. گلاب را در ظرف کوچکی بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و در کتری بخارپز کنید تا ذرات ژلاتین داخل آن حل شود، وقتی مربا کمی غلیظ شد، ژلاتین و آبلیمو را اضافه کنید و صبر کنید تا به غلظت مناسب برسد. در صورت تمایل می توانید برای رنگ بیشتر در 5 دقیقه آخر زعفران دم کرده اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده، چوب دارچین را بردارید و مربا را به ظرف دیگری منتقل کنید تا خنک شود. آن را داخل شیشه بریزید و سپس در یخچال قرار دهید.طرز تهیه مربای سیب بدون ژلاتین برای شیرینی مربا: طرز تهیه مربای سیب

مواد لازم برای مربای سیب: سیب 500 گرم * شکر 350 گرم آبلیمو 1/3 قاشق چایخوری آب 1 لیوان زعفران در صورت تمایل * شکر 350 گرم (معادل دو لیوان) ) فرانسوی، بند انگشتی قرمز) طرز تهیه مربای سیب بدون ژلاتین: برای تهیه مربای سیب ابتدا سیب ها را بشویید و پوست و هسته آن را جدا کرده و خرد کنید.سپس آن را در قابلمه بریزید و ۱ لیوان آب روی آن بریزید و درب آن را ببندید تا سیب ها بپزند. وقتی سیب ها پخته شدند با گوشت کوب آن ها را بزنید تا کاملا له شوند. و دوباره روی آتش گاز قرار دهید و شکر و جوهر لیمو را به آنها اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا شکر در آن حل شود. سپس قابلمه را در قابلمه قرار دهید تا آب نریزد، وقتی کمی غلیظ شد زعفران آب شده را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید مربایتان سفت و شفاف شود سپس اجازه دهید مربایتان خنک شود سپس در ظرف ها قرار دهید. آویز کنید و در یخچال بگذارید. می توانید از این مرباهای سیب برای تهیه نبات مربا استفاده کنید. طرز تهیه مربای سیب