این بار حلوا با آلبالو درست کنید
مواد مورد نیاز برای حلوای آلبالو :
آرد سفید شیرینی پزی | 200 گرم |
آرد سنگک | 40 گرم |
آب | 350 میلی لیتر |
شکر | 300 گرم |
مارگارین | 225 گرم |
روغن مایع | 80 میلی لیتر |
آلبالو بدون هسته | 300 گرم |
جوهرلیمو | 1 قاشق چایخوری |
رنگ آلبالویی | چند قطره |
شربت آلبالو | 200 میلی لیتر |
روش تهیه حلوای آلبالو :
ابتدا آرد سنگک را آنقدر داغکردن میدهیم تا كاملا برشته شود. سپس آن را الک كرده، كنار میگذاریم.
آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی داغکردن میدهیم كه بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی دگرگونی نكند. در قابلمهای گود آب، شربت، شكر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط كرده، روی حرارت میگذاریم تا جوش آید.
داخل تابهای كه میخواهیم حلوا را تهیه كنیم كره را ذوب كرده، آردها را داخل آن الک میكنیم سپس روغن مایع را به مخلوط افزایش میكنیم و 1 لحظه داغکردن میدهیم.
حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و كره افزایش كرده، هم میزنیم تا جایی كه حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر میداریم و آن را با آلبالو و ترافل های شكلاتی و ورق طلای خوراكی تزیین میکنیم.
منبع : خوی وب و برترینها