پتاسیم یکی از هفت ماده معدنی ضروری است. سایر مواد معدنی ضروری عبارتند از کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، کلرید و گوگرد. ما به حداقل 100 میلی گرم پتاسیم در روز برای پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی در بدن نیاز داریم. 
پتاسیم یک فلز قلیایی با نماد شیمیایی K و عدد اتمی آن 19 است. عنصر پتاسیم به رنگ نرم و سفید نقره‌ای است که به راحتی در هوا اکسید می‌شود و به شدت با آب واکنش می‌دهد و گرما تولید می‌کند و باعث مشتعل شدن و واکنش هیدروژن می‌شود. . پتاسیم و سدیم از نظر شیمیایی بسیار شبیه به هم هستند. پتاسیم کافی با کاهش 20 درصدی مرگ و میر به دلایل مختلف، کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون، محافظت در برابر تحلیل عضلات و کاهش تشکیل سنگ کلیه مرتبط است. عملکرد اصلی پتاسیم در بدن تنظیم تعادل مایعات و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است.همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می کند و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می کند.همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است.برای پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی در بدن به حداقل 100 میلی گرم پتاسیم در روز نیاز داریم. دریافت کافی پتاسیم با کاهش 20 درصدی مرگ و میر ناشی از علل مختلف، کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون، محافظت در برابر تحلیل عضلانی و کاهش تشکیل سنگ مرتبط است. نقش پتاسیم در بدن شامل تنظیم تعادل مایعات و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است. همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می کند و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می کند. این ماده همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است. مصرف کم پتاسیم با فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.بیشتر مردم می دانند که مقدار کمی سدیم برای کاهش فشار خون ضروری است، اما از این واقعیت غافل هستند که دریافت کافی پتاسیم برای تعادل سدیم در بدن ضروری است. و فشار خون را کاهش دهد.افزایش دریافت پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم برای تغییر سدیم برای تغییر فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ضروری است.خواص پتاسیم فلز قلیایی نرم با پولیش نقره ای. سبک؛ در هوای مرطوب به سرعت اکسید می شود، بنابراین در روغن ذخیره می شود جرم با حجم 0.872. نقطه ذوب 63 درجه سانتیگراد؛ نقطه جوش آن 770 درجه سانتیگراد است، میل ترکیبی شیمیایی آن قوی است، خواص پتاسیم مشابه سدیم است، اما میل ترکیب شیمیایی آن قویتر است. پتاسیم در خاک پتاسیم معمولاً فراوان ترین عنصر غذایی در لایه بالای 15 سانتی متری خاک است. مقدار پتاسیم در خاک های معدنی از 0.4 تا 3 درصد یا بیشتر متغیر است، در حالی که در خاک های آلی این مقدار 0.02 تا 0.03 درصد است. اشکال مختلف پتاسیم در خاک: پتاسیم محلول، پتاسیم قابل تعویض، پتاسیم غیر قابل تعویض (ثابت) پتاسیم ساختمانی پتاسیم محلول: پتاسیمی است که در محلول خاک به صورت یونی وجود دارد و شکل قابل جذب پتاسیم برای گیاهان است و کاهش ذخیره پتاسیم در خاک در اثر شستشوی عمق A نیز صورت می گیرد. سایر اشکال پتاسیم را به این شکل تبدیل می کند.پتاسیم قابل تعویض: پتاسیم یا پتاسیم قابل تعویض که در سطح کلوئیدها جذب شده و با کاتیونهای دیگر مانند سایر کاتیونهای قابل تعویض قابل تعویض است، توسط نیروهای الکترواستاتیکی بارهای منفی کلوئیدهای آلی و معدنی در خاک حفظ می شود و تحت شرایط خاصی می تواند. به راحتی توسط نمک های خنثی استخراج شود.پتاسیم غیر قابل تعویض: پتاسیمی که به راحتی قابل تعویض نیست و توسط محلول های نمکی در مدت زمان کوتاهی آزاد نمی شود و تا حدودی می تواند مورد استفاده گیاه قرار گیرد پتاسیم ساختاری: به نوعی از پتاسیم اطلاق می شود که بخشی از شبکه بلوری مواد معدنی پتاسیم در گیاهان پتاسیم فراوان ترین کاتیون در سیتوپلاسم است و نمک های پتاسیم به ایجاد پتانسیل اسمزی مناسب در سلول ها و بافت های گیاهانی که نمک را دوست ندارند کمک می کند. چرخه پتاسیم 
جذب پتاسیم توسط جذب پتاسیم گیاه به سیتوپلاسم یا واکوئل سلول های ریشه از طریق جذب فعال و نیاز به انرژی دارد. بین غلظت محلول پتاسیم اطراف ریشه و مقدار پتاسیم جذب شده توسط گیاه رابطه مستقیم وجود دارد.میزان پتاسیم قابل جذب در خاک های مختلف معمولاً حدود 0.1 درصد کلسیم قابل جذب است. . با این حال، مقدار پتاسیم موجود در یک گیاه معمولاً 10 برابر کلسیم است و این نشان می‌دهد که گیاه قدرت انتخابی قوی برای برخی عناصر مورد نیاز خود دارد.نقش پتاسیم در گیاه پتاسیم در فیزیولوژی گیاه مانند: فعال شدن آنزیم، تولید پروتئین، فتوسنتز، بزرگ شدن سلول ها، باز و بسته شدن روزنه ها و افزایش مقاومت در برابر تنش های محیطی نقش دارد.همچنین پتاسیم موجود در درختان میوه باعث رشد میوه ها می شود. رنگ نارنجی مرکبات و رنگ قرمز سیب و هلو تابعی از غلظت پتاسیم در گیاه است. و بازده آن چیزی است که به آن گرسنگی پنهان می گویند و تا زمانی که کمبود پتاسیم شدید نباشد حتی تا پایان فصل رشد علائم بیرونی ظاهر نمی شود اما کاهش عملکرد در این حالت صادق است. با توجه به ماهیت متحرک این عنصر، علائم قابل مشاهده کمبود پتاسیم ابتدا بر روی دومین و سومین برگ قدیمی ظاهر می شود. در برگ‌های مسن‌تر، زردی و سوختگی اغلب از نوک و لبه‌های برگ‌ها شروع می‌شود و در سراسر آن ادامه می‌یابد. علائم سطوح پایین پتاسیم در بدن عبارتند از: احساس خستگی مداوم: زمانی که ذخیره گلیکوژن در کبد و ماهیچه‌ها تخلیه می‌شود. تا سطوح پایین پتاسیم، خستگی می تواند نشانه کمبود این ماده معدنی باشد.احساس ضعف عضلانی: پتاسیم در تبدیل قند خون به گلیکوژن مهم است، بنابراین زمانی که سطح آن پایین است، فرد در طول روز یا در حین فعالیت های روزانه احساس ضعف عضلانی می کند.همچنین سطح پایین پتاسیم باعث می شود مقدار زیادی کلسیم از بدن از طریق ادرار دفع شود و بر سلامت استخوان ها تأثیر بگذارد.یبوست: بدن برای حفظ تعادل ترشحات از دستگاه گوارش به پتاسیم نیاز دارد. زمانی که سطح آن پایین باشد، اسیدیته اسید معده کاهش می یابد و بدن مواد مغذی کافی را جذب نمی کند و منجر به یبوست، نفخ و گرفتگی عضلات شکم می شود.احساس گرفتگی عضلات: پتاسیم برای عملکرد صحیح ماهیچه ها لازم است. دلیل آن این است که وقتی سطح این ماده معدنی کم باشد، فرد دچار درد و حتی اسپاسم می شود.
پتاسیم یک فلز قلیایی با نماد شیمیایی K و عدد اتمی آن 19 است. عنصر پتاسیم به رنگ نرم و سفید نقره‌ای است که به راحتی در هوا اکسید می‌شود و به شدت با آب واکنش می‌دهد و گرما تولید می‌کند و باعث مشتعل شدن و واکنش هیدروژن می‌شود. . پتاسیم و سدیم از نظر شیمیایی بسیار شبیه به هم هستند. پتاسیم کافی با کاهش 20 درصدی مرگ و میر به دلایل مختلف، کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون، محافظت در برابر تحلیل عضلات و کاهش تشکیل سنگ کلیه مرتبط است. عملکرد اصلی پتاسیم در بدن تنظیم تعادل مایعات و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است.همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می کند و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می کند.همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است.برای پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی در بدن به حداقل 100 میلی گرم پتاسیم در روز نیاز داریم. دریافت کافی پتاسیم با کاهش 20 درصدی مرگ و میر ناشی از علل مختلف، کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون، محافظت در برابر تحلیل عضلانی و کاهش تشکیل سنگ مرتبط است. نقش پتاسیم در بدن شامل تنظیم تعادل مایعات و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است. همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می کند و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می کند. این ماده همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است. مصرف کم پتاسیم با فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.بیشتر مردم می دانند که مقدار کمی سدیم برای کاهش فشار خون ضروری است، اما از این واقعیت غافل هستند که دریافت کافی پتاسیم برای تعادل سدیم در بدن ضروری است. و فشار خون را کاهش دهد.افزایش دریافت پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم برای تغییر سدیم برای تغییر فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ضروری است.خواص پتاسیم فلز قلیایی نرم با پولیش نقره ای. سبک؛ در هوای مرطوب به سرعت اکسید می شود، بنابراین در روغن ذخیره می شود جرم با حجم 0.872. نقطه ذوب 63 درجه سانتیگراد؛ نقطه جوش آن 770 درجه سانتیگراد است، میل ترکیبی شیمیایی آن قوی است، خواص پتاسیم مشابه سدیم است، اما میل ترکیب شیمیایی آن قویتر است. پتاسیم در خاک پتاسیم معمولاً فراوان ترین عنصر غذایی در لایه بالای 15 سانتی متری خاک است. مقدار پتاسیم در خاک های معدنی از 0.4 تا 3 درصد یا بیشتر متغیر است، در حالی که در خاک های آلی این مقدار 0.02 تا 0.03 درصد است. اشکال مختلف پتاسیم در خاک: پتاسیم محلول، پتاسیم قابل تعویض، پتاسیم غیر قابل تعویض (ثابت) پتاسیم ساختمانی پتاسیم محلول: پتاسیمی است که در محلول خاک به صورت یونی وجود دارد و شکل قابل جذب پتاسیم برای گیاهان است و کاهش ذخیره پتاسیم در خاک در اثر شستشوی عمق A نیز صورت می گیرد. سایر اشکال پتاسیم را به این شکل تبدیل می کند.پتاسیم قابل تعویض: پتاسیم یا پتاسیم قابل تعویض که در سطح کلوئیدها جذب شده و با کاتیونهای دیگر مانند سایر کاتیونهای قابل تعویض قابل تعویض است، توسط نیروهای الکترواستاتیکی بارهای منفی کلوئیدهای آلی و معدنی در خاک حفظ می شود و تحت شرایط خاصی می تواند. به راحتی توسط نمک های خنثی استخراج شود.پتاسیم غیر قابل تعویض: پتاسیمی که به راحتی قابل تعویض نیست و توسط محلول های نمکی در مدت زمان کوتاهی آزاد نمی شود و تا حدودی می تواند مورد استفاده گیاه قرار گیرد پتاسیم ساختاری: به نوعی از پتاسیم اطلاق می شود که بخشی از شبکه بلوری مواد معدنی پتاسیم در گیاهان پتاسیم فراوان ترین کاتیون در سیتوپلاسم است و نمک های پتاسیم به ایجاد پتانسیل اسمزی مناسب در سلول ها و بافت های گیاهانی که نمک را دوست ندارند کمک می کند. چرخه پتاسیم جذب پتاسیم توسط جذب پتاسیم گیاه به سیتوپلاسم یا واکوئل سلول های ریشه از طریق جذب فعال و نیاز به انرژی دارد. بین غلظت محلول پتاسیم اطراف ریشه و مقدار پتاسیم جذب شده توسط گیاه رابطه مستقیم وجود دارد.میزان پتاسیم قابل جذب در خاک های مختلف معمولاً حدود 0.1 درصد کلسیم قابل جذب است. . با این حال، مقدار پتاسیم موجود در یک گیاه معمولاً 10 برابر کلسیم است و این نشان می‌دهد که گیاه قدرت انتخابی قوی برای برخی عناصر مورد نیاز خود دارد.نقش پتاسیم در گیاه پتاسیم در فیزیولوژی گیاه مانند: فعال شدن آنزیم، تولید پروتئین، فتوسنتز، بزرگ شدن سلول ها، باز و بسته شدن روزنه ها و افزایش مقاومت در برابر تنش های محیطی نقش دارد.همچنین پتاسیم موجود در درختان میوه باعث رشد میوه ها می شود. رنگ نارنجی مرکبات و رنگ قرمز سیب و هلو تابعی از غلظت پتاسیم در گیاه است. و بازده آن چیزی است که به آن گرسنگی پنهان می گویند و تا زمانی که کمبود پتاسیم شدید نباشد حتی تا پایان فصل رشد علائم بیرونی ظاهر نمی شود اما کاهش عملکرد در این حالت صادق است. با توجه به ماهیت متحرک این عنصر، علائم قابل مشاهده کمبود پتاسیم ابتدا بر روی دومین و سومین برگ قدیمی ظاهر می شود. در برگ‌های مسن‌تر، زردی و سوختگی اغلب از نوک و لبه‌های برگ‌ها شروع می‌شود و در سراسر آن ادامه می‌یابد. علائم سطوح پایین پتاسیم در بدن عبارتند از: احساس خستگی مداوم: زمانی که ذخیره گلیکوژن در کبد و ماهیچه‌ها تخلیه می‌شود. تا سطوح پایین پتاسیم، خستگی می تواند نشانه کمبود این ماده معدنی باشد.احساس ضعف عضلانی: پتاسیم در تبدیل قند خون به گلیکوژن مهم است، بنابراین زمانی که سطح آن پایین است، فرد در طول روز یا در حین فعالیت های روزانه احساس ضعف عضلانی می کند.همچنین سطح پایین پتاسیم باعث می شود مقدار زیادی کلسیم از بدن از طریق ادرار دفع شود و بر سلامت استخوان ها تأثیر بگذارد.یبوست: بدن برای حفظ تعادل ترشحات از دستگاه گوارش به پتاسیم نیاز دارد. زمانی که سطح آن پایین باشد، اسیدیته اسید معده کاهش می یابد و بدن مواد مغذی کافی را جذب نمی کند و منجر به یبوست، نفخ و گرفتگی عضلات شکم می شود.احساس گرفتگی عضلات: پتاسیم برای عملکرد صحیح ماهیچه ها لازم است. دلیل آن این است که وقتی سطح این ماده معدنی کم باشد، فرد دچار درد و حتی اسپاسم می شود.
